あんこう鍋とは？
あんこうなべ
福島・茨城沿岸の冬の名物で、アンコウを丸ごと使った濃厚なうまみの鍋料理だよ。
あんこう鍋は、深い 海に 住む アンコウという 大きな 魚を 丸ごと 使った 冬の 鍋料理だよ。身や 肝・皮など 全部の 部位を だし汁で にこんで 食べるよ。特に 肝は コクが すごくて、それが 汁全体の 旨みに なるんだ。
つかいかた・れいぶん
福島で あんこう鍋を 食べたとき、汁が 濃くて うまみが たっぷりで、からだが あたたまったよ。
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さいごの こうしん: