かぶせ茶とは？
かぶせちゃ
収穫前に少しだけ日光を遮って育てた、旨みと爽やかさのバランスがいい緑茶だよ。
かぶせ茶は、収穫の1〜2週間前だけ日光をさえぎって育てた緑茶だよ。玉露ほどではないけど旨みが増して渋みが少なくなり、煎茶と玉露のあいだのような味になるんだ。三重県産が特に有名だよ。
つかいかた・れいぶん
かぶせ茶を飲んだら、煎茶より甘みがあって玉露ほど濃くない、ちょうどいい味だった。
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さいごの こうしん: