がんもどきとは？
がんもどき
豆腐に野菜を混ぜて揚げた食品で、東北でも精進料理として古くから作られてきたよ。
がんもどきは、豆腐を 水切りして 山芋や にんじん・ごぼうなどの 野菜と 混ぜて 丸く 揚げた 食べ物だよ。東北地方でも お寺の 精進料理で 昔から 作られてきたよ。煮物や 汁物の 具材に すると だしを よく 吸って おいしいよ。
つかいかた・れいぶん
お祭りで 出てきた がんもどきは、野菜が 入って いてだしが しみて いて、お店で 売っているのより おいしかったよ。
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さいごの こうしん: