どんこ汁とは？
どんこじる
岩手県の海の近くで食べられる、どんこという深海魚の肝を使ったうまみのある汁物だよ。
どんこ汁は、岩手県の 海の そばで 食べられてきた 郷土料理だよ。「どんこ」と 呼ばれる 深い 海の さかなの 身と、きもを みそに 溶かして、だいこんや とうふと にこんだ 汁ものだよ。冬に とれる さかなで、うまみが たっぷりだよ。
つかいかた・れいぶん
お父さんが 三陸で 食べた どんこ汁は、さかなの うまみが すごくて 忘れられないって 言ってたよ。
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さいごの こうしん: