アサフェティダとは？
あさふぇてぃだ
インドで使う加熱すると美味しくなる珍しいスパイスだよ。
『アサフェティダ』は木の樹液を固めたスパイスで、加熱するとたまねぎのようなうまみが出るよ。
つかいかた・れいぶん
インドの豆料理にアサフェティダをほんの少し入れると深みが出るよ。
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