エトゥヴェとは？
えとぅゔぇ
貝や海鮮を少量の液体で蒸し煮するフランスの料理法だよ。
『エトゥヴェ』はフランスで貝や野菜を少しのワインで蒸し煮にする料理の方法で、うまみがギュッと凝縮するよ。
つかいかた・れいぶん
エトゥヴェで蒸したムール貝は汁がとてもおいしくて、バゲットで全部すくって食べてしまった。
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さいごの こうしん: