グラサージュとは？
ぐらさーじゅ
ケーキに鏡のように光るチョコレートをかける技術だよ。
『グラサージュ』はケーキの表面にぴかぴかに光るチョコレートやゼリー液を流しかけてきれいに仕上げる技だよ。
つかいかた・れいぶん
グラサージュをかけたケーキは表面が鏡のように見えてとてもきれいだ。
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