ケファロチリとは？
けふぁろちり
ギリシャの硬いチーズで、揚げてカリッと食べる料理に使うよ。
ケファロチリは、ギリシャで羊のちちから作られる固いチーズだよ。塩からくてつよい風味がある。「サガナキ」という揚げチーズ料理に使われることで有名なんだ。
つかいかた・れいぶん
ギリシャ料理でケファロチリを揚げたサガナキを食べたら、外がカリカリで中がとろりとしてとてもおいしかった。
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