サブラージュ法とは？
さぶらーじゅほう
粉にバターをすり込んでさらさらにしてからまとめる生地の作り方だよ。
『サブラージュ法』は冷たいバターを粉にすり込んでさらさらにしてから水を加えてまとめるタルト生地の作り方でサクサクした食感になるよ。
つかいかた・れいぶん
サブラージュ法で作ったタルト生地はサクサクしておいしい。
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