スビデとは？
すびで
真空袋に 食材を入れて 低い温度の お湯で ゆっくり 加熱する 技だよ。
「真空のふくろに 食材を入れて 低い温度の お湯に 長時間 つけて 加熱する 新しい調理法」だよ。
つかいかた・れいぶん
スビデで調理した鶏肉は 中まで ピンク色でしっとりしていた。
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さいごの こうしん: