ソフリットとは？
そふりっと
玉ねぎと トマトを じっくり 炒めた 地中海 料理の 土台だよ。
「タマネギと トマトを オリーブオイルで 弱火で 長く 炒めた、いろんな料理のもとになる ソース」だよ。
つかいかた・れいぶん
ソフリットを 丁寧に 炒めると パエリアが うまくなるよ。
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