テンパリングとは？
てんぱりんぐ
チョコをきれいに固めるための温度管理の技術だよ。
溶かしたチョコを温度を変えながら混ぜてパリッとした食感にする大切な作業だよ。
つかいかた・れいぶん
テンパリングをうまくするとチョコがピカピカになるよ。
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さいごの こうしん: