ブルー・デ・コースとは？
ぶるー・で・こーす
フランスのコース高原で、洞くつの中で熟成させる牛乳製の青かびチーズだよ。
ブルー・デ・コースは、フランスのコース高原の洞くつで熟成させる牛乳製の青かびチーズだよ。羊のちちで作るロックフォールと同じ洞くつを使うこともあるけど、牛のちちで作るのでマイルドな風味なんだ。
つかいかた・れいぶん
青かびチーズを初めて試すときに、ブルー・デ・コースを食べたらロックフォールより食べやすくてよかった。
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