ヤマドリタケとは？
やまどりたけ
ヨーロッパでポルチーニと呼ばれる高級食用きのこで、乾燥させると旨味が一層増します。
ヤマドリタケは、ヨーロッパでは「ポルチーニ」という名前で大人気のきのこだよ。かんそうさせると、うまみがぎゅっとつまって、パスタやスープをとてもおいしくしてくれるんだ。
つかいかた・れいぶん
かんそうポルチーニを使ったスープを飲んだら、ふかいうまみがあってとてもおいしかったよ。
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さいごの こうしん: