冷凍保存とは？
れいとうほぞん
とった魚を冷凍することで、時間がたっても品質を保つ技術のことだよ。
冷凍保存は、とった魚をとても低い温度で凍らせておく技術だよ。凍らせると細菌が増えられないし、魚の鮮度も保てるんだ。遠くの海でとったマグロは船の中でマイナス60度で凍らせておくことで、日本に帰ってきてもおいしく食べられるんだよ。
つかいかた・れいぶん
遠洋漁業でとってきたマグロは、船の中でとても低い温度で凍らせてあるから、日本に着いてもおいしいんだよ。
このことばを シェア
さいごの こうしん: