出雲そばとは？
いずもそば
殻ごと挽いた黒いそばを丸い器に盛る島根のそばだよ。
『出雲そば』は殻ごと挽いた黒くて香りの強いそばを丸い器に盛った島根の料理だよ。
つかいかた・れいぶん
丸い器「割子」に三段重ねて盛るのが出雲そばの特徴だよ。
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さいごの こうしん: