官能評価とは？
かんのうひょうか
人間の感覚を使って食品の品質を評価する方法だよ。
味・においなどを人間が実際に感じることで食品の良し悪しを調べる評価の方法を『官能評価』だよ。
つかいかた・れいぶん
新しいお菓子を発売する前に多くの人に食べてもらって意見を集める作業が官能評価だよ。
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さいごの こうしん: