小麦とは？
こむぎ
パンや麺の材料になる世界で大切な穀物だよ。
小麦は、パンやうどん、パスタなどを作るときに使う粉の原料になる穀物だよ。世界じゅうでたくさん作られていて、日本でも北海道でたくさん育てられているんだ。グルテンというねばりの成分がはいっているよ。
つかいかた・れいぶん
小麦粉に水を加えてこねると、グルテンのねばりでパン生地がまとまることを理科で学んだよ。
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さいごの こうしん: