柳かれいとは？
やながれい
青森県などでとれる細長いカレイを干物にして焼いた、東北の伝統的な魚の食べ方だよ。
柳カレイは、青森県の 海で とれる 細長い カレイの 一種だよ。干物に すると うまみが ぎゅっと 凝縮して、焼いたときに 香ばしい 香りが するよ。東北地方で 昔から 食べられてきた 魚の 料理だよ。
つかいかた・れいぶん
おばあちゃんが 焼いてくれた 柳カレイの 干物は、うすい 身の 中に うまみが ぎゅっと 詰まっていて、白いご飯に すごく 合ったよ。
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さいごの こうしん: