比内地鶏とは？
ひないじどり
秋田県の特産で、濃いうまみが特徴の日本三大地鶏のひとつに数えられる地鶏だよ。
比内地鶏は、秋田県で 育てられる 高級な 地鶏だよ。長い 時間を かけて 育てるため、肉に 弾力と 濃い うまみが あるのが 特徴だよ。日本三大地鶏の ひとつで、きりたんぽ鍋の だしに 使われることでも 有名だよ。
つかいかた・れいぶん
秋田で 比内地鶏の 鍋を 食べたとき、お肉の うまみが スープに ぎゅっと 出ていて、いつもの 鶏とは 全然 ちがったよ。
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さいごの こうしん: