焦がしバターとは？
こがしばたー
バターを加熱してナッツのような香ばしさを出した茶色いソースだよ。
焦がしバターは、バターをゆっくり加熱して茶色くしたソースで、ナッツのような香ばしいかおりがするよ。焼いた魚のソースなどに使われるフランス料理のちょうみりょうなんだ。
つかいかた・れいぶん
焼いたお魚に焦がしバターをかけたら、ナッツのような香ばしいかおりがしてとてもおいしかったよ。
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さいごの こうしん: