燻液スモークとは？
くんえきすもーく
燻製の 液体を 食材に 塗って 煙の香りを 付ける 方法だよ。
「木を燃やして 出た 煙の 成分を 液体にした ものを 食材に 塗って 燻製の 香りを つける 技術」だよ。
つかいかた・れいぶん
燻液スモークを 塗ったサーモンに 燻製の風味がついておいしかった。
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さいごの こうしん: