精米歩合とは？
せいまいぶあい
お米をどれだけ削ったかを示す数値だよ。
『せいまいぶあい』は玄米から外側を削って残った量の割合で数字が小さいほどたくさん磨いたお米だよ。
つかいかた・れいぶん
大吟醸は50%以下まで磨いたお米で作るんだよ。
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さいごの こうしん: