薩摩地鶏とは？
さつまじどり
かごしまうまれの ちどりで、もともとは たたかわせる とりとして そだてられたので にくが しまっているよ。
薩摩地鶏は、かごしまけんの「さつまどり」という とりを もとにした ちどりです。もともと とりあわせに つかわれた とりなので、あしが つよく にくが しっかり しまっています。かごしまの「とりさし」など、りょうりに つかわれています。
つかいかた・れいぶん
さつまじどりの とりさしは、にく の いろが きれいで かみごたえが すごかった。
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さいごの こうしん: