転化糖とは？
てんかとう
砂糖を分解して作った液体の甘味料だよ。
『転化糖』は砂糖を特別な方法で変化させて作った液体の甘味料でお菓子をしっとりさせたり乾燥しにくくする働きがあるよ。
つかいかた・れいぶん
転化糖を入れたスポンジケーキは翌日でもしっとりしておいしかった。
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