鮭の酒びたしとは？
さけのさかびたし
新潟県村上市の伝統料理で、熟成させた塩鮭を薄切りにして日本酒に浸した上品な料理だよ。
鮭の 酒びたしは、新潟県の 村上市に 伝わる 郷土料理だよ。長い 時間を かけて 塩で 熟成させた 鮭を 薄く 切って、日本酒に 浸して 塩気を やわらげた 料理だよ。鮭の うまみが 凝縮した 大人の 料理だよ。
つかいかた・れいぶん
村上の 旅館で 鮭の 酒びたしを 食べたとき、薄切りの 鮭が とろけるようで お酒の 香りも して、上品な 味だと 思ったよ。
このことばを シェア
さいごの こうしん: