アクリルアミドとは？
あくりるあみど
高温で揚げたとき食品にできる有害物質だよ。
じゃがいもなどを高温で揚げたり焼いたりしたときにできる体によくない化合物を『アクリルアミド』だよ。
つかいかた・れいぶん
ポテトチップスを作るときに温度が高すぎるとアクリルアミドが多くなるよ。
このことばを シェア
さいごの こうしん: