乳化とは？
にゅうか
油と水が混ざり合う現象だよ。
本来まざらない油と水を混ぜてバラバラにならないようにすることを『乳化』だよ。
つかいかた・れいぶん
マヨネーズは油と酢が乳化してとろっとした状態になっているよ。
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さいごの こうしん:
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「にゅうか」と おなじ よみかたの、べつの ことばだよ。