アスペルギルス・オリゼとは？
あすぺるぎるすおりぜ
味噌や醤油をつくる日本の国菌だよ。
『アスペルギルス・オリゼ』は味噌・醤油・日本酒をつくるとても大切な菌で日本の国菌に選ばれているんだよ。
つかいかた・れいぶん
毎日食べる味噌汁の味噌も麹菌がつくってくれているんだよ。
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さいごの こうしん: