エタノール発酵とは？
えたのーるはっこう
酵母が糖をアルコールとガスに変える発酵だよ。
酵母というキノコの仲間が糖を分解してアルコールと二酸化炭素を作る働きを『エタノール発酵』だよ。
つかいかた・れいぶん
パン生地がふくらむのは酵母のエタノール発酵でガスが出るからだよ。
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さいごの こうしん: