エマルションとは？
えまるしょん
油と水が混ざったドロドロの状態だよ。
油と水のどちらかが小さな粒になって混ざり合っている状態を『エマルション』だよ。
つかいかた・れいぶん
牛乳を顕微鏡で見ると脂肪が小さな粒になって水の中に浮いているよ。
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さいごの こうしん: