ゲル化とは？
げるか
液体が 網の目を つくって 固まる 現象だよ。
「とろとろの 液体が 網のような 構造を つくって ゆるい 固体に なる 変化」だよ。
つかいかた・れいぶん
コラーゲン液が 冷えると ゲル化して ゼラチンに なる。
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さいごの こうしん: