スイスメレンゲとは？
すいすめれんげ
お湯の上でかき混ぜながら作る安定したメレンゲだよ。
『スイスメレンゲ』は卵白と砂糖をお湯の上で温めながら泡立てる方法で作るメレンゲだよ。
つかいかた・れいぶん
スイスメレンゲは泡がしっかりしているのでバタークリームのベースにぴったりだ。
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