スクロースとは？
すくろーす
砂糖の主成分で還元性を持たない二糖類。
砂糖の主成分のスクロースはグルコースとフルクトースがくっついた二糖類で、還元性がないのが特徴だよ。
つかいかた・れいぶん
スクロースを加水分解するとグルコースとフルクトースに分かれて、転化糖と呼ばれるよ。
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さいごの こうしん: