デンプンとは？
でんぷん
α-グルコースからなる植物の貯蔵多糖類。
ご飯やパンに多く含まれるデンプンはαグルコースがつながった多糖類で、ヨウ素液で青紫色に染まるよ。
つかいかた・れいぶん
デンプンにヨウ素液を加えると青紫色になるのを使って食べ物にデンプンが入っているか調べられるよ。
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さいごの こうしん: