トウガラシとは？
とうがらし
カプサイシンが辛味の秘密、世界じゅうの辛い料理の原料になる植物だよ。
トウガラシは、辛い料理に使う香辛料の原料になる植物だよ。辛さの成分はカプサイシンといって、七味やコチュジャン、タバスコなど世界じゅうの辛い調味料に使われているんだ。
つかいかた・れいぶん
料理の実習で鷹の爪を素手で切って目をこすったら痛くなって、カプサイシンの怖さを実感した。
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さいごの こうしん: