トチの実とは？
とちのみ
日本の山に生える木の大きな実で、丁寧にアク抜きしてからお餅などにして食べるよ。
トチの実は日本の山で育つトチノキの大きな種だよ。縄文時代から日本人が食べていた大切な食べ物で、サポニンという成分のアクがとても強いから、何日もかけてアク抜きをしてからお餅などに加工して食べるんだ。
つかいかた・れいぶん
道の駅で買ったトチ餅はほんのり苦みがあって、でもおいしくて、昔の人の知恵を感じたよ。
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さいごの こうしん: