ニョクマムとは？
にょくまむ
ベトナムの 魚を 塩で 発酵させた 調味料だよ。
「小魚を 塩に 長くつけて 発酵させた、ベトナム料理に 欠かせない うまみ 調味料」だよ。
つかいかた・れいぶん
フォーに ニョクマムを 少し 入れると 旨みが 増すよ。
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さいごの こうしん: