フォンダン（シュガーペースト）とは？
ふぉんだん
砂糖を煮詰めて作る白くなめらかな砂糖のコーティング素材だよ。
『フォンダン』は砂糖液を冷やしながらこねて作る白いなめらかな素材でエクレアやお菓子の表面に塗るコーティングに使われるよ。
つかいかた・れいぶん
エクレアの上に白いフォンダンをかけるとつやつやきれいに仕上がる。
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さいごの こうしん: