ペクチン（製菓用）とは？
ぺくちん
果物から取れる天然の固める成分でジャムなどに使われるよ。
『ペクチン』はりんごや柑橘類の皮に含まれる成分でジャムやゼリー状のお菓子をプルプルに固める働きをするよ。
つかいかた・れいぶん
いちごジャムにペクチンを加えるとよくかたまってきれいなジャムになる。
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さいごの こうしん: