マロラクティック発酵とは？
まろらくてぃっく はっこう
ワインの酸を変化させる第二の発酵だよ。
『マロラクティック発酵』はワインをさらに発酵させて酸をやわらかくする工程だよ。
つかいかた・れいぶん
マロラクティック発酵のあとはワインの酸っぱさがまろやかになるよ。
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さいごの こうしん: