協会酵母とは？
きょうかいこうぼ
清酒用に配られている優良酵母の種類だよ。
『きょうかいこうぼ』は日本醸造協会が選んで蔵元に配っているお酒作り専用の酵母だよ。
つかいかた・れいぶん
蔵元は自分のお酒に合った協会酵母を選んで使うんだよ。
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さいごの こうしん: