治部煮とは？
じぶに
鴨肉に小麦粉をまぶして煮た金沢の伝統的な料理だよ。
『治部煮』は鶏や鴨に小麦粉をまぶしてだし醤油で煮込んだ石川金沢の郷土料理だよ。
つかいかた・れいぶん
金沢に行ったら料亭でも家庭でも食べられる伝統料理だよ。
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