糠漬けとは？
ぬかづけ
米糠の 発酵 ベッドに 野菜を 漬ける 日本の 伝統漬物だよ。
「米ぬかと 塩で 作った 床に 野菜を 漬けると 乳酸菌が 発酵して 独特の 酸味の ある漬物になる」だよ。
つかいかた・れいぶん
糠漬けは 毎日 かき混ぜないと うまく 発酵しないんだよ。
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