醤（ひしお）とは？
ひしお
味噌や醤油の元となった日本の昔の発酵調味料で、穀物や魚などで作るんだよ。
醤（ひしお）は、穀物や野菜、魚などを麹と塩で発酵させた、日本の大昔の調味料だよ。今の味噌や醤油はこれから発展してできたんだ。今でも作られていて、料理に使われるよ。
つかいかた・れいぶん
奈良時代の料理を再現したイベントで、ひしおを初めて食べてみたよ。
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さいごの こうしん: