カカオ豆の発酵とは？
かかおまめのはっこう
チョコの味を作るカカオ豆の発酵という大切な作業だよ。
カカオの豆を葉で包んで微生物に発酵させることでチョコの風味のもとができるよ。
つかいかた・れいぶん
カカオ豆の発酵が上手くいかないとおいしいチョコが作れないよ。
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さいごの こうしん: