ササニシキとは？
ささにしき
ねばりが少なくさっぱりしたお米で、お寿司によく使われるよ。
ササニシキは、ねばりがひかえめで粒つぶがはっきりしたお米だよ。お寿司のシャリに向いていて、魚のうまみをじゃましないから職人さんに好まれているんだ。東北地方の宮城県でたくさん作られているよ。
つかいかた・れいぶん
回転寿司のシャリにはコシヒカリよりササニシキが合うと、父が教えてくれた。
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さいごの こうしん: