テアフラビンとは？
てあふらびん
紅茶のきれいな赤い色と渋みのもとになる成分で、緑茶の成分が変化してできるよ。
テアフラビンは、紅茶の赤いきれいな色と渋みをつくる成分だよ。緑茶にあるカテキンが発酵するときに変わってできるんだ。体にいいはたらきもあることがわかっていて、紅茶の品質を調べるときにも使われているよ。
つかいかた・れいぶん
紅茶のきれいなオレンジ色はテアフラビンという成分からできていると知って、科学みたいだなと思った。
このことばを シェア
さいごの こうしん: