テンパリング（チョコレート）とは？
てんぱりんぐ
チョコレートをつやつやに固めるための温度調整のことだよ。
『テンパリング』はチョコレートを溶かしてから温度を細かく調整することでつやつやでパリッとしたチョコを作る技だよ。
つかいかた・れいぶん
テンパリングがうまくいくとチョコレートが鏡のようにきれいに光る。
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