ポワレとは？
ぽわれ
フライパンで片面を焼きながら 溶けたバターをかけ続ける技だよ。
「フライパンで 魚をやきながら バターをすくってかけ続ける 料理の技」だよ。
つかいかた・れいぶん
鮭をポワレしたら皮がパリパリで身がふわっと仕上がった。
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さいごの こうしん: